مقادير سبرنج رول بالخضار على الطريقة الصينية
- عجينة السبرينغ رول :
عبوة (جاهزة)
- الملفوف : نصف كوب (أبيض ومبشور)
- الجزر : نصف كوب (مبشور)
- فلفل رومي : 3 حبات (ملون / مقطع شرائح رفيعة)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- سكر : رشّة
- الزيت : غزير (للقلي)
- الملفوف : نصف كوب (أبيض ومبشور)
- الجزر : نصف كوب (مبشور)
- فلفل رومي : 3 حبات (ملون / مقطع شرائح رفيعة)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- سكر : رشّة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة تحضير سبرنج رول بالخضار على الطريقة الصينية
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الملفوف والجزر والفلفل والبصل وقلبي المزيج حتى تذبل الخضار وتصبح طرية.
- تبلي المزيج بصلصة الصويا والفلفل الأسود والسكر، واتركي الخليط يبرد تماماً.
- افردي ورقة من عجينة السبرينغ رول وضعي مقدار مناسب من الحشوة في منتصف الورقة.
- اطوي الأطراف الجانبية للورقة ثم لفيها بإحكام لتشكيل رول.
- كرري العملية مع باقي الأوراق والحشوة.
- سخني زيت غزير في قدر عميق على نار متوسطة.
- اقلي السبرينغ رول حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
- صفيه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: سبرينغ رول الدجاج صيني
