المقادير
- مشمش :
2 كيلو
(ناضج)
- سكر : كيلو ونصف
- عصير الليمون : 2 حبة
- الماء : نصف كوب (أو حسب الحاجة)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : كيلو ونصف
- عصير الليمون : 2 حبة
- الماء : نصف كوب (أو حسب الحاجة)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسلي المشمش جيداً وجففيه.
- قشري المشمش وأزيلي النواة.
- قطعي المشمش إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة.
- ضعي المشمش في قدر كبير.
- أضيفي السكر وعصير الليمون والماء حسب الحاجة.
- ارفعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي مع التقليب من حين لآخر.
- بعد الغليان، خففي النار واتركي المربى على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح المربى سميكاً ومتماسكاً.
- للتأكد من جاهزية المربى، ضعي القليل منه في طبق بارد، إذا احتفظ بالقوام ولم ينتشر في الطبق، فهذا يعني أنه جاهز.
- قلبي المربى من حين لآخر لمنع احتراقه.
- احفظي المربى في برطمانات زجاجية معقمة، وأغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها تبرد ثم احفظيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
تعلمي أيضاً: مربى الفراولة بدون سكر
