سلطة الكينوا بالبروكلي والقرنبيط

0.0 ( 0 تقييم ) ·

الشيف الأرجنتيني فنسينزو بريولو - مطعم بيتش بار آند غريل الشاطئي· 2025-02-04

سلطة الكينوا بالبروكلي والقرنبيط ... المكون الرئيسي في هذه السلطة هي الكينوا، هذا النبات الأنديزي، الذي نشأ في المنطقة المحيطة ببحيرة تيتيكاكا في بيرو وبوليفيا. كانت الكينوا تُزرع وتُستخدم من قبل الحضارات ما قبل كولومبوس، ثم حلت محلها الحبوب عند وصول الإسبان، على الرغم من كونها غذاءً أساسياً محلياً في ذلك الوقت.

وقت الطهى

40 دقيقة

يكفي ل

3 أشخاص

مقادير سلطة الكينوا بالبروكلي والقرنبيط

- كينوا : 12 كوب (سمراء ومسلوقة)
- البروكولي : كوب
- القرنبيط : كوب (رقائق)
- زبيب : ربع كوب
- السبانخ : كوب (بيبي)
- عصير الليمون : حسب الرغبة
- صلصة البيستو : حسب الرغبة (طازجة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- المخللات : 2 حبة (أي نوع تختارينه)

طريقة تحضير سلطة الكينوا بالبروكلي والقرنبيط

نخلط الكينوا السمراء المسلوقة.
نضيف إليها قطع البروكلي الصغيرة بعد الغسيل، من غير سلق وشرائح القرنبيط، والمخلل المقطع إلى مكعبات صغيرة، والبيبي سبانخ.
نضيف الصلصة المؤلفة من خليط البيستو والليمون والملح.
نخلط السلطة، ثم نقدمها.

تعلمي أيضاً: سلطة كينوا بالبازيلا والنعنع للرجيم