مطبق زبيدي لسفرة رمضان

مطبق زبيدي لسفرة رمضان

مطبق زبيدي لسفرة رمضان ... قدمي وصفة رمضانية من المطبخ الخليجي، جربي مطبق زبيدي وقدميه في عزومات رمضان العائلية، واستمتعي بمذاق الأرز والسمك الزبيدي، ويتميز هذا الطبق الرمضاني بنكهته الغنية والتوابل العطرية. إليكِ طريقة تحضيره ومقاديره من مطبخ سيدتي.

المقادير

- للأرز :
  • أرز بسمتي : 2 كوب
  • الماء : 4 اكواب
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  • البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
  • الثوم : فصّان (مفروم)
  • بهار كبسة : ملعقة صغيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • لوز : حسب الرغبة (مقلي / للتزيين)
- للسمك :
  • سمك الزبيدي : 4 قطع
  • البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
  • الثوم : 4 فصوص (مفروم)
  • طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
  • معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
  • بهار كبسة : ملعقة كبيرة
  • الكمون : ملعقة صغيرة
  • الكزبرة : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

  1. في وعاء، اخلطي السمك الزبيدي مع البصل المفروم، الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، بهارات الكبسة، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح.
  2. اتركي السمك يتبل لمدة ساعة على الأقل.
  3. في مقلاة على النار، سخني الزيت النباتي واقلي قطع السمك حتى يصبح لونها ذهبياً.
  4. في قدر على النار، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبياً.
  5. أضيفي الأرز، بهارات الكبسة، والملح وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
  6. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
  7. في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع السمك، وزيني الطبق باللوز المقلي.

تعلمي أيضاً:  مطبق سمك كويتي

أضف تعليق

وصفات من المطبخ خليجي

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ