المقادير
- دقيق :
2 كوب
- السميد : ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- قطر : كوب ونصف (جاهز)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- السميد : ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- قطر : كوب ونصف (جاهز)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق، والسميد، والنشا، والملح، والخميرة في وعاء عميق، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها، ثم أضيفي نصف كوب الزيت، وافركي المكونات بيديكِ حتى يتشرب الدقيق الزيت.
- صبّي الماء تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- كوّري العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم خذي كل كرة ومرّريها على مبشرة لتشكيل أصابع زينب، وكرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
- سخني الزيت في قدر على نار عالية، ثم اقلي أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- صفّي أصابع زينب من الزيت، وضعيها في القطر مباشرة، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها بعد أن تبرد تماماً.
تعلمي أيضاً: أصابع زينب لمرضى السكر
