المقادير
- عجينة السبرينغ رول :
عبوة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الملفوف : كوب (مقطع طولياً إلى شرائح رفيعة جداً)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الملفوف : كوب (مقطع طولياً إلى شرائح رفيعة جداً)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم، وشوّحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي برش الجزر والملفوف والزنجبيل، وقلبي المكوّنات حتى تذبل.
- نكّهي بالملح، وأضيفي صلصة الصويا، ثم استمري في التقليب قليلاً حتى تمام التجانس.
- ارفعي المقلاة عن النار، واتركي حشوة الخضار حتى تبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة.
- مدي رقاقة من عجينة السبرينغ رول على سطح العمل، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الخضار في منتصف العجينة، ثم اثني الأطراف الجانبية إلى الداخل، ولفّي الرقاقة حول نفسها.
- كرري الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكميات.
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، واقلي لفائف السبرينغ رول حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- ضعي السبرينغ رول على محارم ورقية لامتصاص الزيت الفائض، ثم قدميها ساخنة إلى جانب الصلصة المفضلة لديكِ.
تعلمي أيضاً: سبرينغ رول باللحم والخضار
