المقادير
- طحين :
2 كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- ماء دافئ : نصف كوب
- اليانسون : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون التمر : 2 كوب (أو بحسب الحاجة)
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- ماء دافئ : نصف كوب
- اليانسون : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون التمر : 2 كوب (أو بحسب الحاجة)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع اليانسون، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، والهيل، والقرفة، ثم صبّي الزبدة الذائبة، وإبدئي بخلط المكونات بيديكِ حتى تحصلي على قوام رملي.
- صبّي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قسمي العجينة مباشرة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم افردي كل كرة من العجينة بشكل طولي، واحشيها بالتمر، ثم لفّي العجينة فوق التمر حتى تحصلي على شكل أسطواني، ثم لفيها على شكل دائري بشكل حبة الكعك.
- كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
- ضعي الكعك في صواني الخبز المبطنة بورق الزبدة، واخبزيه في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح ذهبيّ اللون.
- اتركي كعك العيد بالطحين والزبدة حتى يبرد، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه.
