المقادير
- مقادير الشربات :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : نصف حبة
- الفانيليا : قليل (اختياري)
- الدقيق الأبيض : كوب
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور ناعم)
- سكر : نصف كوب
- سمن : نصف كوب (مذاب)
- حليب : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبيهما حتى يذوب السكر.
- اتركي الخليط يغلي بدون تقليب لمدة 7 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا.
- اتركي الشربات تغلي لدقيقة إضافية ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد تماماً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية متوسطة الحجم بالسمن ورشيها بالدقيق أو بطنيها بورق الزبدة.
- في وعاء عميق، اخلطي السميد والدقيق وجوز الهند والسكر والبيكنج باودر ورشة الملح، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي السمن المذاب والحليب والفانيليا إلى المكونات الجافة.
- قلبي برفق حتى يتكون لديكِ خليط متجانس.
- افردي خليط البسيمة في الصينية المُجهزة بالتساوي.
- قطعي البسيمة في الصينية إلى مربعات أو معينات بالحجم الذي تفضلينه قبل الخبز.
- زيني كل قطعة بنصف حبة من اللوز أو أي مكسرات بحسب الرغبة.
- اضغطي قليلاً على المكسرات لتثبت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 25-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف والأسفل.
- فور إخراج البسيمة من الفرن وهي ساخنة، سقيّها بالشربات الباردة تدريجياً.
- وزعي الشربات بالتساوي على جميع أنحاء الصينية.
- اتركي البسيمة تبرد تماماً وتتشرب الشربات لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمها.
تعلمي أيضاً: بسبوسة بذور الشيا
