المقادير
- الأرز :
كوب
- حليب : 4 اكواب
- سكر : كوب
- خلاصة الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة (اختياري، لبودينغ أكثر كثافة)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (اختياري، للتزيين)
- حليب : 4 اكواب
- سكر : كوب
- خلاصة الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة (اختياري، لبودينغ أكثر كثافة)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (اختياري، للتزيين)
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز بالماء البارد وصفِّيه.
- في قدر كبير، امزجي الأرز مع كوبين من الماء، واطبخيه على نار متوسطة حتى يصبح طرياً، لمدة 10-12 دقيقة تقريباً.
- أضيفي الحليب والسكر ونشا الذرة (إن وجد) إلى القدر وحركي جيداً.
- اطبخيه على نار هادئة مع التحريك المستمر، حتى يصبح البودينغ كثيفاً وكريمياً، لمدة 15-20 دقيقة تقريباً.
- أضيفي خلاصة الفانيليا، ثم ارفعي القدر عن النار.
- صبي الخليط في أوعية تقديم فردية واتركيه ليبرد.
- بعد أن يبرد السوتلاش، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- قبل التقديم، رشّيه بالقرفة (إن وجدت) وقدّميه بارداً.
- ملاحظة: يُفضّل تقديم السوتلاش بارداً، وهو حلوى رائعة للأجواء الدافئة.
تعلمي أيضاً: رز بالحليب مع سلطة الفواكة الشتوية
