المقادير
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
(منخول)
- سكر : كوب ونصف
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- عصير البرتقال : كوب (طازج)
- برش البرتقال : 1 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)
- دقيق : ملعقة كبيرة (لتبطين القالب)
- سكر : كوب ونصف
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- عصير البرتقال : كوب (طازج)
- برش البرتقال : 1 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)
- دقيق : ملعقة كبيرة (لتبطين القالب)
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب كيك بالزبدة والدقيق أو استخدمي ورق الخبز.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتحاً وكريمياً.
- أضيفي الزيت النباتي وعصير البرتقال تدريجياً مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي بشر البرتقال والفانيليا وقلبي برفق.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى يختفي الدقيق تماماً ويتكون خليط كيك ناعم ومتجانس، وتجنبي الخفق المفرط.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المُجهز.
- اخبزي الكيك في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- اتركي الكيكة لتبرد في القالب لبضع دقائق قبل قلبها على شبكة تبريد لتبرد تماماً.
- زينيها بالسكر البودرة قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: كيكة البرتقال بالكرانبيري
