المقادير
- العدس الأحمر :
كوب ونصف
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : ثلاث أرباع الكوب (مقطع)
- الكرفس : ثلاث أرباع الكوب (مقطع)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 425 غراماً (مشوية)
- مرق خضار : 5 اكواب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : ثلاث أرباع الكوب (مقطع)
- الكرفس : ثلاث أرباع الكوب (مقطع)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 425 غراماً (مشوية)
- مرق خضار : 5 اكواب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والجزر والكرفس لمدة 4 دقائق.
- أضيفي الكمون والبابريكا والثوم، واستمري في التقليب لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي العدس الأحمر والطماطم ومرق الخضار.
- اطهي المكونات لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي عصير الليمون إلى الشوربة.
- ضعي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة.
- وزعي شوربة العدس في أطباق التقديم، وقدميها مباشرة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية والكمون
