المقادير
- حليب :
ليتر
- النشاء : 5 ملاعق كبيرة (ودقيق)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة (اختياري)
- بودرة الكاكاو : حسب الرغبة (للتزيين)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
- النشاء : 5 ملاعق كبيرة (ودقيق)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة (اختياري)
- بودرة الكاكاو : حسب الرغبة (للتزيين)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، ضعي 4 ملاعق كبيرة من النشا وعليهم ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطي المكونات.
- ضعي لتر الحليب واخلطي المكونات على البارد حتى يذوب النشا والدقيق.
- في طاسة قومي بوضع مقدار ثلاث أرباع الكوب من السكر الأبيض الناعم.
- لا تقومي بتقليب السكر حتى يبدأ يذوب من الجوانب، حينها قومي بالتقليب بملعقة خشبية حتى تحصلي على لون الكراميل الفاتح.
- قومي بوضع حليب النشا والدقيق، وسوف تلاحظين تكتل الكراميل وتحوله إلى قطعة واحدة، لا تقلقي وقومي بالتقليب المستمر حتى يتم إعادة ذوبان الكراميل مرة أخرى.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على القوام السميك والمتماسك.
- ضعي معلقة كبيرة من الزبدة / اختياري لتعزيز الطعم والنكهة.
- صُبي الخليط في أطباق التقديم، واتركي الخليط في الثلاجة حتى يتماسك.
- عند التقديم، رشي بودرة الكاكاو أو أي نوع من المكسرات المفضلة.
تعلمي أيضاً: حلا طبقات القرفة... بارد وشهي
