مقادير حلى كاسات اللوتس الباردة
- للتزيين :
- الزبدة : ربع كوب (اللوتس)
- بسكويت : ربع كوب (بسكويت اللوتس / مفتت)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- جبن كريمي : 500 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة : نصف كوب (منخول)
- كريمة الخفق : كوب (سائلة وباردة جداً)
- الزبدة : نصف كوب (زبدة اللوتس الناعمة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
طريقة تحضير حلى كاسات اللوتس الباردة
- اطحني بسكويت اللوتس جيداً في محضرة الطعام حتى يصبح ناعم الملمس.
- في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيداً حتى يتشرب البسكويت كل الزبدة ويصبح قوامه مثل الرمل المبلل.
- وزعي حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط البسكويت في قاع كل كوب تقديم، وأدخلي الكاسات في الثلاجة.
- باستخدام مضرب كهربائي، اخفقي الجبنة الكريمية والسكر البودرة والفانيليا جيداً لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً وخالياً من أي تكتلات.
- أضيفي زبدة اللوتس إلى خليط الجبنة واخفقي جيداً حتى تمتزج تماماً.
- في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة السائلة الباردة جداً بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى تتكون لديكِ كريمة كثيفة ومتماسكة.
- أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجياً إلى خليط الجبنة وزبدة اللوتس، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة سباتولا من الأسفل للأعلى للحفاظ على قوام الكريمة الهش، حتى يمتزج الخليط تماماً.
- ضعي خليط الكريمة في كيس حلواني أو استخدمي ملعقة لملء الكاسات فوق طبقة البسكويت.
- إملئي الكاسات إلى حوالي ¾ ارتفاعها.
- ضعي كاسات الحلى في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة، حتى تتماسك طبقة الكريمة تماماً.
- سخني زبدة اللوتس المخصصة للتزيين قليلاً في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية لتصبح سائلة قليلاً ويسهل صبها.
- قبل التقديم مباشرة، صبي طبقة رقيقة من زبدة اللوتس السائلة فوق كل كوب تقديم، وزيني الكاسات ببسكويت اللوتس الكامل أو ببعض الفتات المتبقي من البسكويت المطحون، وقدمي حلى كاسات اللوتس بارداً.
تعلمي أيضاً: حلى كاسات بالكيك والفواكة
