مقادير صوص البيستو بالصنوبر

- صنوبر : ثلث كوب (محمص)
- الثوم : 3 فصوص
- ملح البحر : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون طازج)
- أوراق الريحان : 2 كوب (طازجة)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- زيت الزيتون : ثلاث أرباع الكوب (بكر ممتاز عالي الجودة)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (طازج)

طريقة تحضير صوص البيستو بالصنوبر

في محضر الطعام، ضعي الصنوبر والثوم والملح ورشة فلفل أسود، وافرمي الخليط فرماً ناعماً.
أضيفي أوراق الريحان الطازجة إلى محضر الطعام، وشغلي محضر الطعام مرة أخرى حتى يُفرم الريحان جيداً ويتجانس مع خليط الصنوبر والثوم.
أضيفي جبنة البارميزان وشغلي محضر الطعام على سرعة منخفضة.
زيدي زيت الزيتون البكر الممتاز ببطء شديد على شكل خيط رفيع ومستمر من خلال فتحة الغطاء، واستمري في الخلط حتى يصبح الصوص ناعماً ومتجانساً ويصل إلى القوام المطلوب.
تذوقي الصوص، واضبطي الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج واخلطي قليلاً للحفاظ على اللون الأخضر الزاهي للبيستو لفترة أطول.
احفظي صوص البيستو في وعاء زجاجي محكم الغلق لمدة 5-7 أيام.

تعلمي أيضاً: بيستو الطماطم المجففة