سلطة النودلز المقرمشة| مطبخ سيدتي

المقادير

- النودلز : عبوة (سريع التحضير)
- الملفوف : نصف رأس (أبيض أو أحمر مقطع شرائح رفيعة جداً)
- الجزر : 2 حبة (متوسط الحجم / مبشور أو مقطع شرائح رفيعة جداً)
- البصل الأخضر : 4 عروق (مقطع شرائح مائلة رفيعة)
- لوز : نصف كوب (شرائح محمصة)
- الدجاج : نصف كوب (مطبوخ ومقطع)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- خل الأرز : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة (محمص)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور وطازج)
- الثوم : فص (مهروس)
- الفلفل الأحمر : رشّة (مجروش / اختياري)

طريقة التحضير

كسّري النودلز الجافة إلى قطع صغيرة.
وزعي النودلز المكسرة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ورشيه بقليل من الزيت النباتي.
اخبزي النودلز في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح النودلز ذهبي اللون ومقرمش، مع التقليب من حين لآخر لضمان التحمير المتساوي.
في مقلاة جافة على نار متوسطة، حمّصي شرائح اللوز حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر رائحتها العطرية، ثم ارفعيها عن النار، وضعيها جانباً لتبرد.
في وعاء صغير، ضعي جميع مكونات الصلصة: زيت الزيتون، خل الأرز، الصويا صوص، السكر، زيت السمسم المحمص، الزنجبيل، الثوم، والفلفل الأحمر المجروش، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر.
في وعاء كبير للتقديم، اجمعي الملفوف المقطع، الجزر، البصل الأخضر، والدجاج.
صبي الصلصة فوق الخضروات وقلبي بلطف حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة.
أضيفي النودلز المقرمش، واللوز المحمص، والكزبرة المفرومة قبل التقديم مباشرة، وقدمي السلطة فوراً.

تعلمي أيضاً: نودلز الخضار الحارة