المقادير
- دقيق :
3 اكواب
- سكر : كوب
- حليب : كوب (سائل وكامل الدسم)
- مشمش مجفّف : نصف كوب (مقطع قطع متوسطة الحجم)
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- مربى المشمش : نصف كوب
- سكر : كوب
- حليب : كوب (سائل وكامل الدسم)
- مشمش مجفّف : نصف كوب (مقطع قطع متوسطة الحجم)
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- مربى المشمش : نصف كوب
طريقة التحضير
- ادهني قالب كيك بالزبدة، وانثريه بالدقيق.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقة.
- أضيفي الزبدة والسكر والحليب السائل، وأعيدي الخفق لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- في وعاء آخر، اخلطي البيكنج باودر والدقيق والمشمش المجفف، حتى تتداخل المكونات معاً.
- أضيفي خليط الدقيق والمشمش المجفف فوق مزيج البيض، ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.
- صبّي خليط الكيك في القالب المحضّر، ثم اخبزيه في الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
- اتركي الكيك جانباً حتى يبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة.
- زيّني الكيك بمربى المشمش، ثم قطّعيه وقدميه.
تعلمي أيضاً: كيكة السميد بالكركم ومربى المشمش
