المقادير
- ماء دافئ :
2 كوب
- حليب بودرة : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- دقيق : 5 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزعتر الأخضر : 2 كوب (أوراق مقطعة)
- الجبنة البيضاء : حسب الحاجة
- حليب بودرة : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- دقيق : 5 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزعتر الأخضر : 2 كوب (أوراق مقطعة)
- الجبنة البيضاء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الماء والحليب والسكر والخميرة وزيت الزيتون، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالي 15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الملح والدقيق تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً.
- أضيفي أوراق الزعتر، واستمري في العجن حتى تتجانس المكونات تماماً وتحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- اعجني العجينة مرة ثانية ليخرج الهواء منها.
- قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم غطّيها واتركيها حتى ترتاح لحوالي 10 دقائق إضافية.
- افردي كرة من العجينة بشكل دائري، واحشيها بمقدار ملعقة كبيرة من الجبن الأبيض، ثم أغلقيها بشكل كرة.
- كرري الخطوة السابقة حتى إنتهاء كمية العجينة.
- ضعي كرات العجينة المحشية في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واتركيها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- ادهني وجه كرات العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ثم افرديها بشكل أرغفة الخبز.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي صينية خبز الزعتر والجبن في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: خبز الزعتر المقرمش
