المقادير
- صدر الدجاج :
2 صدر
(مقطع)
- الجريش : 2 كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زبادي : 3 اكواب
- الماء : حسب الحاجة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- الجريش : 2 كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زبادي : 3 اكواب
- الماء : حسب الحاجة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع الدجاج والجريش، وقلّبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
- اغمري المكونات بالماء، واتركي القدر على النار لمدة ساعة حتى تمام النضج.
- أضيفي الزبادي، ونكّهي بالكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والفلفل الحار.
- حركي المكونات معاً، ثم غطّي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يتماسك القوام.
- اسكبي جريش الدجاج في طبق التقديم، وقدميه على الفور.
تعلمي أيضاً: كبة جريش مسلوقة
