المقادير
- اللحم :
كيلو
(شرائح لحم مقطعة طولياً)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح طولياً)
- الفليفلة : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الخيار المخلل : 1 حبة (مقطع شرائح / اختياري)
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة (صوص)
- خبز الصاج : 4 أرغفة (طازج)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح طولياً)
- الفليفلة : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الخيار المخلل : 1 حبة (مقطع شرائح / اختياري)
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة (صوص)
- خبز الصاج : 4 أرغفة (طازج)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي البصل المفروم والثوم وملعقة من زيت الزيتون والملح، ثم أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها في خليط التتبيلة.
- اتركي شرائح اللحم منقوعة في التتبيلة لحوالي ساعة.
- سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي الفليفلة والطماطم، وقلّبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي خليط اللحم والبصل والبقدونس.
- إستمري في تقليب خليط اللحم مع الخضار حتى تمام النضج.
- جهزي الخبز الطازج، وادهنيه بالطحينة، ثم وزعي خليط شاورما اللحم، والخيار المخلل، ثم لفي الخبز بشكل رولات.
- ضعي الخبز في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع التقليب من كلا الجهتين حتى يتحمّر قليلاً.
- ضعي ساندويش شاورما اللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقرمشة.
