مقادير المقشوش السعودي
- البيض :
2 حبة
- دقيق : كوب (ّالبُر)
- لبن رايب : 2 كوب
- ماء فاتر : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مسحوق)
- دقيق : كوب ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- السمن البلدي : حسب الرغبة (للتقديم)
- العسل : حسب الرغبة (للتقديم)
- دقيق : كوب (ّالبُر)
- لبن رايب : 2 كوب
- ماء فاتر : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مسحوق)
- دقيق : كوب ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- السمن البلدي : حسب الرغبة (للتقديم)
- العسل : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير المقشوش السعودي
- انخلي كمية نوعي الدقيق في وعاء للخلط وضعيه جانباً.
- ضعي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركي الخليط جانباً حتى يتخمر.
- أضيفي للدقيق الملح، والهيل، والبيكنج باودر، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تختلط وتتمازج.
- في وعاء آخر، اخفقي اللبن الرائب مع البيض.
- أضيفي مزيج الخميرة على الدقيق وادعكي بواسطة اليدين حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
- أضيفي مزيج اللبن والبيض على خليط الدقيق وادعكي مرة أخرى لمدة 7 دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة القوام.
- غلّفي العجينة بغطاء محكم الإغلاق واتركيها لمدة 4 ساعات.
- سخني الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- بعد مرور الوقت، خذي قطع صغيرة من العجينة وكوريها وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت، واتركيها حتى تتحمر من الأسفل وحمريها من الأعلى، وقدميها دافئة أو ساخنة.
تعلمي أيضاً: طريقة عجينة المقشوش
