مقادير سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس
- الباذنجان :
1 حبة (كبير الحجم / رومي)
- البطاطس : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سماق : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : رشّة (مجروش / اختياري)
- البطاطس : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سماق : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : رشّة (مجروش / اختياري)
طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس
- اغسلي الباذنجان والبطاطس جيداً بدون تقشيرهم.
- قطعي الباذنجان والبطاطس لشرائح رفيعة.
- اشوي الباذنجان والبطاطس في فرن محمّى على درجة حرارة عالية (220 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والسماق.
- في وعاء كبير، ضعي الباذنجان والبطاطس المشوية، وأضيفي شرائح البصل والبقدونس المفروم.
- صُبي الصلصة المحضرة فوق المكونات، وقلّبيها بلطف حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي.
- قدمي السلطة فوراً أو بعد تبريدها قليلاً.
تعلمي أيضاً: سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
