مقادير سلطة البنجر بالخضروات
- مكونات الصلصة :
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : رشّة
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم)
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم)
- خيار : 1 حبة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- جبن فيتا : نصف كوب (مكعبات)
- لوز : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
طريقة تحضير سلطة البنجر بالخضروات
- اغسلي البنجر جيداً ثم ضعيه في قدر به ماء مغلي، واتركيه يغلي لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً ويمكن إدخال سكين فيه بسهولة.
- بعد أن يبرد، قشري البنجر ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- أثناء سلق البنجر، قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، أو يمكنكِ بشره.
- قطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة، وافرمي البصل الأحمر والبقدونس فرماً ناعماً.
- في وعاء كبير، ضعي مكعبات البنجر، والجزر، والخيار، والبصل، والبقدونس.
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها بلطف حتى تتجانس.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، واخفقي المكونات جيداً حتى تتكون صلصة متجانسة.
- وزعي الصلصة فوق خليط الخضروات في الوعاء، وقلّبي السلطة بلطف حتى تتغطى كل المكونات بالصلصة.
- أضيفي جبن الفيتا واللوز المحمص، وقدمي السلطة مباشرة، أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم لتعزيز النكهات.
تعلمي أيضاً: سلطة البنجر بالجوز
