مقادير سلطة الشمندر والبطاطس الحلوة المشوية بالفيديو
- صلصة السلطة :
- زيت الزيتون : ربع كوب
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة (ديجون)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- خل البلسمك : ملعقة صغيرة
- الشمندر : 3 حبات (مشوي)
- البصل : 1 حبة (صغير، مقطع إلى شرائح رفيعة)
- البطاطا الحلوة : 2 حبة (متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة، مشوية)
- جبن فيتا : 100 غراماً (مفتت)
- الجوز : نصف كوب (محمص)
- الرمان : نصف كوب
طريقة تحضير سلطة الشمندر والبطاطس الحلوة المشوية بالفيديو
- حضّري الصلصة بخلط جميع مكوناتها، زيت الزيتون، عصير الليمون، خل البلسمك، العسل، الخردل، الملح والفلفل الأسود، جيداً حتى تمتزج، وضعي الصلصة جانباً.
- ضعي أوراق السلطة الخضراء المغسولة والمجففة في الطبق العميق، ومكعبات الشمندر المشوي، والبصل، صُبي الصلصة بالتساوي على السلطة، وقلبيها برفق لتمتزج.
- أضيفي البطاطس الحلوة المشوية، وقلبي المكونات بتأنٍ لتتجانس.
- انقلي السلطة إلى طبق التقديم، وأضيفي فوقها الجوز المحمص، وجبنة الفيتا المفتتة، وحبات الرمان، وقدمي السلطة على الفور.
- لتحميص الجوز: قومي بتحميص الجوز عن طريق وضعه بالكامل على صينية خبز، وخبزه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق حتى تفوح رائحته، أخرجيه من صينية الخبز على الفور، ثم اتركيه ليبرد ثم قطعيه.
- لشوي البطاطس الحلوة: سخّني الفرن إلى 220 درجة مئوية، ضعي مكعبات البطاطس الحلوة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ثم رشّيها بزيت الزيتون، ورشّي القرفة إن وُجدت، وقلّبيها لتتغطى بالتساوي، تأكدي من أن مكعبات البطاطس الحلوة موزعة بالتساوي على صينية الخبز.
- لشوي الشمندر: اغسلي الشمندر ثم لفيه بورق الأولمنيوم وضعيه في الفرن بجانب البطاطس الحلوة.
تعلمي أيضاً: سلطة الشمندر بالجرجير والبصل
