مقادير حلوى السكونز الإنجليزية
- للتقديم :
- مربى : حسب الرغبة (مربى فراولة أو توت)
- كريمة : حسب الرغبة (كريمة متخثرة أو قشطة كثيفة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : ربع كوب
- الزبدة : 100 غراماً (باردة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (بارد)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق لدهن الوجه)
طريقة تحضير حلوى السكونز الإنجليزية
- حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وبطّني صينية فرن بورق الزبدة.
- في وعاء كبير الحجم، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر، ثم أضيفي مكعبات الزبدة، واخلطيها بأطراف أصابعك حتى يتحول الخليط إلى فتات خشن يشبه الرمل.
- في وعاء صغير، اخفقي الحليب والفانيليا جيداً.
- أضيفي مزيج الحليب إلى خليط الدقيق والزبدة تدريجياً، وابدئي بالعجن بتأنِ حتى تتماسك العجينة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 2.5 سم، ثم قطّعيها إلى دوائر متساوية باستخدام قطاعة البسكويت.
- ضعي السكونز على الصينية المحضّرة، وادهني الوجه بالبيض المخفوق لإعطائه لوناً ذهبياً.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 12–15 دقيقة حتى تنتفخ وتتحمر من الأعلى.
- قدّمي السكونز دافئاً مع طبقة من المربى والكريمة المتخثرة أو القشطة.
تعلمي أيضاً: سكونز الشوكولاتة بالجوز
