مقادير دبس التمر الأصلي
- التمر :
4 كيلو
- الماء : حسب الحاجة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة تحضير دبس التمر الأصلي
- اغسلي التمر جيداً، وانزعي منه البذور، ثم ضعي التمر في قدر على نار متوسطة وغطّيه بالماء، ثم اتركيه حتى يغلي.
- خففي النار، واتركي القدر 3 ساعات حتى يصبح كالهريس.
- احرصي على أن يغطي الماء التمر طوال مدة الطهي.
- ضعي وعاء وفوقه مصفاة ذات فتحات متوسطة، وغطيها بقطعة قماش، ثم اسكبي التمر والماء وصفيه جيداً، واضغطي بيديكِ حتى ينزل الماء تماماً.
- ضعيه المزيج على نار هادئة ليسخن ويتحول قوامه لسميك مع التقليب من وقت لآخر.
- ضعي دبس التمر في أوعية زجاجية، واحفظيه في الثلاجة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل دبس التمر
