مقادير شوربة الفريكة الخشنة
- الفريكة :
كوب (خشنة مغسولة ومنقوعة لمدة 30 دقيقة)
- لحم غنم : 200 غم (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 6 اكواب (أو مرق)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- لحم غنم : 200 غم (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 6 اكواب (أو مرق)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الفريكة الخشنة
- في قدر على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر قليلاً من جميع الجوانب.
- أضيفي الفريكة وقلبيها مع المكونات لمدة 3 دقائق، ثم صبّي الماء أو المرق، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- اتركي الشوربة على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر، واتركي الشوربة تطهى لمدة 40-50 دقيقة حتى تمام نضج الفريكة واللحم.
- اسكبي شوربة الفريكة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
