مقادير شوربة الخضار بدون مرقة
- الجزر :
1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- الماء : 4 اكواب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- الماء : 4 اكواب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الخضار بدون مرقة
- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والجزر والبطاطس والكوسا، وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين.
- صُبي الماء، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكركم.
- اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار، واتركيها تطهى على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- أضيفي البروكلي قبل إنتهاء الطهي بـ 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الخضار بالمعكرونة
