مقادير طريقة الكفتة المشوية بالصينية
- لحم مفروم :
كيلو (مع نسبة من الدهن)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : نصف ضمة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : نصف ضمة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير طريقة الكفتة المشوية بالصينية
- افرمي اللحم في محضر الطعام للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- بعد الفرم، اخلطي اللحم مع الثوم، البصل، والفلفل الرومي جيداً.
- تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، النعناع، البابريكا والكزبرة.
- اعجني خليط اللحم مع دبس الرمان، معجون الطماطم حتى يتوزعا بالتساوي. اتركي الخليط في الثلاجة 30 دقيقة، مما يمنح نكهة غنية ويجعل طريقة الكفتة مثالية وأكثر طراوة عند الطهي.
- شكّلي الخليط على هيئة أصابع، وضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم رصي أصابع الكفتة في الصينية وأدخليها حتى تنضج.
- للحصول على نكهة الشواء التقليدي، يمكنك إضافة قطعة فحم مشتعلة في الصينية بعد النضج، فتكون النتيجة مشابهة لطريقة عمل الكفتة عالفحم.
- قدّميها ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز بالشعيرية، ويمكن إضافة طبق من السلطة الطازجة أو الطحينة بجانبها.
تعلمي أيضاً: كفتة لحم مشوية على الفحم
