مقادير سمك فيليه مقلي بالليمون والثوم
- سمك الفيليه :
2 قطعة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- كيبر : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (رقائق)
- الليمون : شرائح (للتزيين)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- كيبر : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (رقائق)
- الليمون : شرائح (للتزيين)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير سمك فيليه مقلي بالليمون والثوم
- اغسلي شرائح السمك وجففيها بورق مطبخ، ثم تبّليها بالملح والفلفل.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، واقلي شرائح السمك لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تتحمر قليلاً، ثم انقليها إلى طبق جانباً.
- ذوّبي الزبدة في نفس المقلاة، وأضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة 30 ثانية حتى تظهر الرائحة.
- أضيفي الكابر، عصير الليمون، البقدونس، ورقائق الفلفل الأحمر مع رشة ملح، ثم أطفئي النار عند بدء الغليان.
- أعيدي شرائح السمك إلى المقلاة مع الصوص، ووزعي الصوص فوقها باستخدام ملعقة.
- زيّني الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم، وقدميه ساخناً مع الأرز أو الخضار.
تعلمي أيضاً: فيليه سمك للرجيم
