مقادير كيكة الفانيليا بحشوة كريمية

- لحشوة الكريمة :

الزبدة : كوب ونصف (غير مملحة وبدرجة حرارة الغرفة)
سكر البودرة : 2 كوب
حليب : ثلث كوب (كامل الدسم)
الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
ملح : رشّة

- دقيق : 3 أكواب وثلثان
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الزبدة : كوب ونصف (غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : 2 كوب
- البيض : 3 حبات
- بياض البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- لبن رايب : كوب ونصف (بدرجة حرارة الغرفة)

طريقة تحضير كيكة الفانيليا بحشوة كريمية

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني 3 قوالب كيك مقاس 9 إنش، ثم ضعي ورق زبدة في القاع وادهنيه أيضاً.
يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الوصفة.
في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا، واتركي الخليط جانباً.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
أضيفي البيض، وبياض البيض، والفانيليا، واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.
أضيفي المكونات الجافة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.
أضيفي اللبن الرايب، وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس وسميك قليلاً.
وزّعي الخليط بالتساوي في القوالب، ثم اخبزي لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
اتركي الكيك ليبرد تماماً داخل القوالب قبل إخراجه.
لتحضير الكريمة: اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
أضيفي السكر البودرة والحليب والفانيليا والملح تدريجياً مع الخفق.
زيدي سرعة الخلاط واخفقي لمدة دقيقتين حتى تحصلي على كريمة خفيفة وناعمة.
يمكن تعديل القوام بإضافة سكر بودرة إذا كانت خفيفة أو حليب إذا كانت سميكة.
قومي بتسوية سطح طبقات الكيك بإزالة الجزء العلوي بسكين.
ضعي الطبقة الأولى ووزعي عليها كمية من الكريمة.
أضيفي الطبقة الثانية وكرري الخطوة، ثم ضعي الطبقة الثالثة.
غطي الكيك بالكامل بالكريمة من الأعلى والجوانب.
ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم ليتماسك.