مقادير الفوتشيني الإيطالي الأصلي
- الفيتوتشيني :
400 غراماً (غير مطهية)
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (غير مملحة / مقطعة شرائح)
- جبن البارميزان : 85 غم (مبشور ناعم أو طازج / مع كمية إضافية للتقديم)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (غير مملحة / مقطعة شرائح)
- جبن البارميزان : 85 غم (مبشور ناعم أو طازج / مع كمية إضافية للتقديم)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
طريقة تحضير الفوتشيني الإيطالي الأصلي
- ضعي الزبدة مع جبن البارميزان و¼ ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.
- اسلقي المعكرونة حسب التعليمات على العبوة، ثم صفّيها مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
- أضيفي المعكرونة الساخنة مباشرة إلى وعاء الزبدة والجبن.
- أضيفي ¼ كوب من ماء السلق، وقلّبي بسرعة حتى تذوب الزبدة ويتكوّن صوص كريمي ناعم، ويمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
- تذوّقي وأضيفي الملح حسب الرغبة.
- قدّمي الطبق مع جبن بارميزان إضافي على الوجه.
تعلمي أيضاً: فيتوشيني بالدجاج والبروكلي
