المقادير
- كسكس :
250 غراماً
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة (معصور ومبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بصل الربيع : باقة (مفروم)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- البندورة الكرزية : 500 غراماً (مُقطّعة إلى أنصاف)
- جبنة الفيتا : 200 غم (مُقطّعة إلى مكعبات)
- الثوم المعمر : حسب الرغبة (أو أوراق الريحان، للتزيين)
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة (معصور ومبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بصل الربيع : باقة (مفروم)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- البندورة الكرزية : 500 غراماً (مُقطّعة إلى أنصاف)
- جبنة الفيتا : 200 غم (مُقطّعة إلى مكعبات)
- الثوم المعمر : حسب الرغبة (أو أوراق الريحان، للتزيين)
طريقة التحضير
1. يُضاف الكسكس إلى وعاء، ويُغمر بـ400 ميلليليتر من الماء المغلي، مع التقليب. ثمّ، يُدع الخليط جانبًا لخمس دقائق، مع التقليب قليلًا، وذلك حتى لا تكتلّ الحبّات.
2. ثمّ، يُخلط الكسكس، مع زيت الزيتون وعصير وبشر الليمون، والملح والفلفل، مع التحريك جيّدًا.
3. ثمّ، يُضاف بصل الربيع إلى الخليط، مع الكرفس والبندورة الكرزيّة ومكعبات الـ"فيتا".
4. تُقدّم سلطة الكسكس في أطباق فرديّة، وتُزيّن بالثوم المُعمّر أو بأوراق الريحان أو بالشكل المُفضّل لك.
