مقادير سلطة الخيار واللبن بالنعناع
- خيار :
2 حبة
- لبن زبادي : 8 ملاعق كبيرة (يوناني مُصفّى)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
- الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- النعناع : ملعقة كبيرة ونصف (طازج ومفروم)
- قشرة ليمون : نصف حبة (مبشور)
- العسل : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- لبن زبادي : 8 ملاعق كبيرة (يوناني مُصفّى)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
- الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- النعناع : ملعقة كبيرة ونصف (طازج ومفروم)
- قشرة ليمون : نصف حبة (مبشور)
- العسل : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة الخيار واللبن بالنعناع
- قطّعي الخيار إلى شرائح رفيعة جداً باستخدام سكين حاد أو مبشرة.
- ضعي الخيار في مصفاة ورشي عليه ½ ملعقة صغيرة من الملح، ثم اتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يتخلص من السوائل الزائدة.
- في وعاء، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون والشبت والنعناع وقشر الليمون والعسل وبودرة الثوم، وأضيفي الملح والفلفل وامزجي جيداً.
- ضعي خليط الزبادي في الثلاجة ليبرد أثناء تصفية الخيار.
- بعد مرور 45 دقيقة، اعصري الخيار جيداً باليد للتخلص من الماء الزائد.
- أضيفيه إلى خليط الزبادي وقلّبي جيداً حتى يتجانس.
- قدّمي السلطة مباشرة أو احفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
تعلمي أيضاً: سلطة الخيار باللبن الباردة
