مقادير حمص بالطحينة والليمون
- حمص :
كوب ونصف (مسلوق ومصفّى)
- عصير الليمون : ربع كوب
- الطحينية : ربع كوب
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (وكمية إضافية / للتقديم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- ماء بارد : 3 ملاعق كبيرة
- بابريكا : حسب الرغبة (أو سماق / للتزيين)
- عصير الليمون : ربع كوب
- الطحينية : ربع كوب
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (وكمية إضافية / للتقديم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- ماء بارد : 3 ملاعق كبيرة
- بابريكا : حسب الرغبة (أو سماق / للتزيين)
طريقة تحضير حمص بالطحينة والليمون
- ضعي الطحينة مع عصير الليمون في الخلاط، واخلطي جيداً لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط كريمياً وناعماً.
- أضيفي زيت الزيتون والثوم والكمون والملح، واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي نصف كمية الحمص واطحني، ثم أضيفي الباقي واخلطي حتى يصبح القوام ناعماً.
- أثناء الخلط، أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام كريمي مناسب.
- تذوقي وعدّلي الملح أو الليمون حسب الرغبة.
- اسكبي الحمص في طبق التقديم، وزيني بزيت الزيتون والبابريكا أو السماق.
تعلمي أيضاً: حمص بطحين الفحم
