مقادير سمك مشوي على الطريقة الأصلية
- سمك القاروص :
4 حبات (منظف ومزال القشور)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير سمك مشوي على الطريقة الأصلية
- سخّني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- بطّني صينية بورق الألمنيوم وادهنيها بالقليل من الزيت.
- اصنعي 3 إلى 4 شقوق خفيفة على جانبي السمك مع الحرص على عدم التقطيع بعمق.
- في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون مع عصير الليمون، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم.
- باستخدام فرشاة المطبخ، ادهني السمك بخليط التتبيلة من الجانبين مع إدخال القليل داخل الشقوق.
- اشوي السمك لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جهة بحسب حجم السمكة حتى تنضج ويصبح الجلد ذهبياً.
- رتّبي السمك في طبق التقديم وقدّميه ساخناً مع السلطة اليونانية أو البطاطس المشوية.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بالصويا صوص
