مقادير أرز بالخضار والروبيان على الطريقة الآسيوية
- صلصة الصويا :
2 ملعقة كبيرة (قليلة الصوديوم)
- الماء : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مفروم)
- العسل : 2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- زيت السمسم : نصف ملعقة صغيرة
- الأرز : ثلاث أرباع الكوب (مغسول)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- البازيلاء : نصف كوب
- البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- نشاء الذرة : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
- الروبيان : 8 اونص (مقشر ومنظف)
- السمسم : ملعقة صغيرة (للتزيين)
- الماء : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مفروم)
- العسل : 2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- زيت السمسم : نصف ملعقة صغيرة
- الأرز : ثلاث أرباع الكوب (مغسول)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- البازيلاء : نصف كوب
- البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- نشاء الذرة : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
- الروبيان : 8 اونص (مقشر ومنظف)
- السمسم : ملعقة صغيرة (للتزيين)
طريقة تحضير أرز بالخضار والروبيان على الطريقة الآسيوية
- في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا مع الماء والثوم والعسل والزنجبيل وزيت السمسم حتى تتجانس الصلصة، ثم اتركيها جانباً.
- اطهي الأرز في قدر الأرز أو جهاز الطهي حتى ينضج.
- عند انتهاء طهي الأرز، أضيفي الفلفل والبازيلاء والبصل الأخضر فوق الأرز، ثم غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق ليُطهى بالبخار.
- في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع نصف ملعقة صغيرة ماء، واتركيه جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الروبيان واطهيه لمدة 2–3 دقائق حتى يتحول لونه إلى الوردي وينضج.
- أضيفي الصلصة إلى المقلاة، ثم أضيفي خليط النشا وحرّكي لمدة 30 ثانية حتى تتكاثف الصلصة.
- قدّمي الأرز مع الخضار في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه الروبيان بالصلصة، وزيني بالسمسم والبصل الأخضر.
تعلمي أيضاً: أرز مقلي صيني بالروبيان
