مقادير أومليت الخضار الخفيف لمرضى السكري
- البيض :
2 حبة
- الفلفل الحلو : ربع كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- السبانخ : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبنة : ربع كوب (قليلة الدسم / مبشورة)
- الفلفل الحلو : ربع كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- السبانخ : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبنة : ربع كوب (قليلة الدسم / مبشورة)
طريقة تحضير أومليت الخضار الخفيف لمرضى السكري
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضيفي الفلفل الحلو والبصل وقلبيهما لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يلين القوام.
- أضيفي الطماطم والسبانخ، واطهي المكونات لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى تنضج الخضروات. ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- في وعاء صغير، اخفقي البيض جيداً حتى يتجانس.
- اسكبي البيض فوق الخضروات في المقلاة مع توزيعه بالتساوي.
- اتركي الأومليت ينضج لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع رفع الأطراف برفق بواسطة ملعقة مسطحة للسماح للبيض غير المطهو بالوصول إلى قاع المقلاة.
- عندما يصبح الأومليت شبه ناضج، انثري الجبن المبشور على نصفه.
- اطوي النصف الآخر فوق الجبن لتشكيل نصف دائرة، ثم اضغطي برفق لتثبيت الشكل.
- اتركي البيض على النار لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يذوب الجبن وينضج بالكامل.
- انقلي الأومليت إلى طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: أومليت ملفوف للفطور
