المقادير
- البيض :
2 حبة
(كبير الحجم)
- ورق السبانخ : نصف كوب (طازج ومقطع صغير)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبنة : ملعقة كبيرة (مبشورة)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم جداً)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- ورق السبانخ : نصف كوب (طازج ومقطع صغير)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبنة : ملعقة كبيرة (مبشورة)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم جداً)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخفقي البيض جيداً باستخدام شوكة حتى يمتزج الصفار والبياض ويصبح المزيج متجانساً.
- تبّلي البيض المخفوق بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون واتركيها حتى تسخن.
- أضيفي السبانخ المقطع إلى المقلاة وقلّبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي مكعبات الطماطم والبصل المفروم، وقلّبي لمدة دقيقة أخرى حتى تسخن الخضروات.
- افردي الخضروات في قاع المقلاة بالتساوي.
- اسكبي مزيج البيض المخفوق فوق الخضروات في المقلاة، وخفضي حرارة النار، ووزعي الجبنة، فوق البيض بينما لا يزال سائلاً.
- اتركي الأومليت يطهى بهدوء لمدة 3-5 دقائق، وعندما يصل الأومليت إلى درجة النضج المفضلة، زيني بالبقدونس المفروم، وقدّميه فوراً.
تعلمي أيضاً: أومليت بيض حار بالسبانخ
