مقادير سمك قاروص مطهو بماء الورد
- لسبانخ ماء الورد :
- السبانخ : 2 كوب (طازج)
- ماء الورد : 2 ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (أو زيت الزيتون)
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (أو فلفل أبيض)
- للتقديم / اختياري :
- ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (صالح للأكل)
- أعشاب : حسب الرغبة (طازجة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
طريقة تحضير سمك قاروص مطهو بماء الورد
- تبّلي فيليه سمك القاروص بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- ضعي السمك في المقلاة واطهيه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً، وارفعي السمك من المقلاة واتركيه جانباً دافئاً.
- لتحضير السبانخ بماء الورد: سخني الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة أخرى على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة قصيرة حتى تفوح رائحته، وأضيفي السبانخ وقلّبي حتى يذبل تماماً، وتبّلي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
- أضيفي ماء الورد تدريجياً (كمية صغيرة فقط) وقلّبي برفق لتوزيع النكهة العطرية دون أن تطغى على الطعم، وارفعي الخليط عن النار بمجرد امتزاج النكهات.
- ضعي السبانخ في طبق التقديم كقاعدة، ورتبي فوقه فيليه سمك القاروص.
- زيني بالأعشاب الطازجة أو الزهور الصالحة للأكل.
- قدّمي الطبق فوراً مع شرائح الليمون بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: وصفة سمك القاروص على طبقة من الكينوا والأرز البري
