مقادير كفتة اللحم بالرمان وعين الجمل
- مقادير التتبيلة :
- الجوز : كوب
- دبس الرمان : ثلاث أرباع الكوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت الزيتون)
- بقدونس : كوب (طازج ومفروم خشن)
- للتزيين :
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم)
- الرمان : حسب الرغبة (حبوب)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومبشور ومصفى)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كفتة اللحم بالرمان وعين الجمل
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
- في محضرة الطعام، اطحني الجوز مع دبس الرمان والثوم والزيت حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي البقدونس المفروم واخلطيه بخفة مع التتبيلة.
- ضعي الكفتة في وعاء عميق، ثم اسكبي فوقها التتبيلة وقلّبيها برفق حتى تتغطى بالكامل.
- غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.
- شكّلي اللحم إلى أصابع كفتة متوسطة الحجم أو كرات حسب الرغبة.
- رتّبي الكفتة على أسياخ الشواء أو في صينية مناسبة للفرن.
- اشوي الكفتة على شواية ساخنة أو اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع تقليبها أثناء الطهي حتى تنضج وتتحمر.
- انقلي الكفتة إلى طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم وحبوب الرمان.
- قدّمي كفتة دبس الرمان والجوز ساخنة إلى جانب الخبز العربي أو الأرز الأبيض والسلطة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: كفتة لحم بصلصة الطماطم
