مقادير الماك آند تشيز
- معكرونة :
200 غم
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- جبن الجودا : كوب (مدخنة)
- جبن الغرويير : كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- جبن الجودا : كوب (مدخنة)
- جبن الغرويير : كوب
طريقة تحضير الماك آند تشيز
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي بحسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية مع احتفاظها بقوام خفيف، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- في قدر على نار متوسطة - منخفضة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق والملح والفلفل، وقلّبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اتركي خليط الزبدة والدقيق على النار لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يختفي طعم الدقيق النيء.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى لا تتكون كتل.
- ارفعي الحرارة قليلاً حتى يبدأ الصوص بالغليان، ثم اتركيه لمدة دقيقتين مع التحريك حتى يصبح كثيفاً وكريمي القوام.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي خليط الجبن تدريجياً وقلّبي حتى تذوب تماماً وتحصلي على صوص ناعم.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وقلّبي جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالجبن.
- قدّمي الماك آند تشيز ساخناً.
تعلمي أيضاً: ماك آند تشيز الدجاج بالزبدة
