مقادير سلطة الكينوا الحمراء بالرمان بصوص الليمون
- للسلطة :
- كينوا : كوب (حمراء وجافة)
- الماء : 2 كوب (لطهي الكينوا)
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- النعناع : ربع كوب (طازج ومفروم)
- الرمان : ثلثان الكوب
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- خيار : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة إلى أنصاف)
- الفلفل الحلو : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- لوز : 2 ملعقة كبيرة (محمص أو الصنوبر)
- لصوص الليمون :
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (طازج)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة الكينوا الحمراء بالرمان بصوص الليمون
- اغسلي الكينوا الحمراء جيداً، ثم ضعيها في قدر مع الماء واتركيها حتى الغليان.
- خففي الحرارة، واطهي الكينوا لمدة 15 دقيقة حتى تمتص الماء وتنضج، ثم اتركيها لتبرد تماماً.
- في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطهية مع البقدونس والنعناع وحبوب الرمان والبصل الأحمر والخيار والطماطم والفلفل الحلو.
- لتحضير صوص الليمون: اخلطي عصير الليمون وبرشه مع زيت الزيتون والثوم والكمون ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الصوص.
- أضيفي الصوص إلى خليط الكينوا، وقلّبي المكونات برفق حتى تتوزع النكهات.
- زيّني السلطة باللوز المحمص أو الصنوبر، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة قصيرة قبل التقديم للحصول على مذاق أفضل.
- قدّمي سلطة الكينوا الحمراء بالرمان باردة كطبق صحي ومنعش.
تعلمي أيضاً: سلطة الكينوا بالتمر والبرتقال خطوة بخطوة بالصور
