مقادير عجينة خبز المسخن
- طحين :
4 اكواب
- حليب : كوب ونصف (دافئ)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- حليب : كوب ونصف (دافئ)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
طريقة تحضير عجينة خبز المسخن
- اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ضعي الطحين والملح في وعاء كبير، ثم أضيفي الزيت والبيض، يليهما خليط الخميرة.
- اعجني المكونات لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة. إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من الطحين أو الحليب لضبط القوام.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى كرات متساوية، ثم افرديها حسب الحجم المطلوب لتحضير خبز المسخن.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- رتبي أرغفة المسخن في صينية مبطنة بورق الخبز، ثم ادهني الوجه بالقليل من زيت الزيتون.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويصبح أسفلها ذهبي اللون.
- شغلي الشواية لمدة دقيقتين حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً خفيفاً، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.
- استخدمي خبز المسخن مباشرة في إعداد المسخن، ثم اخبزيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً وقدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة صوص المسخن بالزبادي
