مقادير بودينغ الشيا والكاكاو الخام
- للتزيين :
- الفواكة : حسب الرغبة (طازجة)
- جرانولا : حسب الرغبة
- كريمة : حسب الرغبة (كريمة جوز الهند المخفوقة)
- شراب القيقب : 5 ملاعق كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح البحر : رشّة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (سائلة)
- حليب لوز : كوب ونصف (غير محلى، يمكن استخدام حليب جوز الهند الخفيف لقوام أكثر كريمية)
- حبوب الشيا : نصف كوب
طريقة تحضير بودينغ الشيا والكاكاو الخام
- في وعاء متوسط، ضعي مسحوق الكاكاو، وشراب القيقب، والقرفة، ورشة الملح، والفانيليا، ثم اخلطي المكونات جيداً بالمضرب اليدوي.
- أضيفي القليل من حليب اللوز تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون خليط ناعم يشبه المعجون.
- أضيفي باقي كمية الحليب، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- أضيفي بذور الشيا وقلّبي جيداً حتى تتوزع بالتساوي.
- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 ساعات على الأقل، ويُفضل تركه طوال الليل حتى يكتسب قوام البودينغ.
- بعد مرور 30 إلى 45 دقيقة من التبريد، يُستحسن تقليب الخليط مرة أخرى لمنع تكتل بذور الشيا.
- يُقدّم بودينغ الشيا بارداً، ويمكن تزيينه بحسب الرغبة بالفواكة الطازجة، أو الجرانولا، أو كريمة جوز الهند المخفوقة.
تعلمي أيضاً: بودينغ الشوكولاتة بدون بيض
