مقادير سلطة الدجاج المشوي والخضروات الملونة
- مكونات التتبيلة :
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأحمر : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- الكراث : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعماً)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- بقدونس مجفف : ملعقة صغيرة ونصف
- زيت الزيتون : ثلثان الكوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- خس روماني : 6 اكواب (مفروم خشناً)
- الطماطم الكرزية : ثلاث أرباع الكوب (مقطعة إلى نصفين)
- الذرة : ثلاث أرباع الكوب (طازجة أو مذابة إذا كانت مجمدة أو معلبة)
- خيار : ثلاث أرباع الكوب (مقطع)
- البصل الأحمر : ربع كوب (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومنزوع النواة ومقطع إلى شرائح)
طريقة تحضير سلطة الدجاج المشوي والخضروات الملونة
- لتحضير التتبيلة والدجاج: ضعي عصير الليمون والخردل والخل الأحمر والسكر والكراث والأوريغانو والبقدونس وزيت الزيتون في وعاء متوسط.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على تتبيلة متجانسة.
- اسكبي نصف كمية التتبيلة في وعاء أو علبة منفصلة واحتفظي بها لاستخدامها لاحقاً.
- ضعي صدور الدجاج في الوعاء الذي يحتوي على النصف المتبقي من التتبيلة، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
- غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويمكن تركه حتى 8 ساعات للحصول على نكهة أفضل.
- لشوي الدجاج وتحضير السلطة: سخني الشواية الخارجية أو الشواية الداخلية على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة.
- أخرجي الدجاج من التتبيلة، ثم ضعيه على الشواية.
- اشوي صدور الدجاج لمدة 5 دقائق لكل جانب، أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج تماماً من الداخل.
- ارفعي الدجاج عن الشواية واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح.
- ضعي الخس الروماني في وعاء كبير، ثم أضيفي نصف كمية التتبيلة المحفوظة وقلّبي الخس برفق.
- رتبي شرائح الدجاج فوق الخس، ثم أضيفي الطماطم والذرة والخيار والبصل الأحمر والأفوكادو.
- وزعي الكمية المتبقية من التتبيلة على وجه السلطة، وقدمي السلطة مباشرة.
تعلمي أيضاً: سلطة الدجاج بالمكرونة خطوة بخطوة بالصور
