مقادير البنجر
- الشمندر :
2000 gr
- الجزر : 1000 gr
- الفلفل الأحمر : 2 pcs
- الخل الأبيض : نصف كوب
- ملح : ملعقتان كبيرتان
- الثوم : 1 pcs
- الباقة العطرية : رشّة
- الجزر : 1000 gr
- الفلفل الأحمر : 2 pcs
- الخل الأبيض : نصف كوب
- ملح : ملعقتان كبيرتان
- الثوم : 1 pcs
- الباقة العطرية : رشّة
طريقة تحضير البنجر
1 يغسل البنجر جيّداً، ويسلق مع قشره، ويتمّ الاحتفاظ بماء السلق.
2 يقشّر البنجر، ثم يقطّع حسب الرغبة.
3 يغسل الجزر، ويقشّر ويقطّع حسب الرغبة.
4 يصفّى ماء السلق بالمصفاة، ثم تضاف المكوّنات الأخرى (باستثناء البنجر والجزر) إليه، مع الخلط جيّداً.
5 يخلط البنجر والجزر مع خليط ماء السلق، ويحفظ في قارورة معقّمة في البرّاد.
