المقادير
- الجريش :
كوب
(منقوع بالماء لمدة ساعة)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مهروسة)
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
- الماء : 4 اكواب
- مرق دجاج : 2 مكعب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مهروسة)
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
- الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
1. سخني الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تطرى المكونات.
2. أضيفي مكعبات مرق الدجاج والكمون والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الطماطم المهروسة والماء والجريش بعد أن تصفيه واتركي المزيج حتى يغلي.
4. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
5. قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
