المقادير
- كسكس :
كوب
- مرق دجاج : كوبان
- الخل : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- الثوم : فص (مهروس)
- صدر الدجاج : 250 غراماً (بدون عظم / مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- فلفل رومي أصفر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- زيتون أسود : ربع كوب (مقطع)
- مرق دجاج : كوبان
- الخل : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- الثوم : فص (مهروس)
- صدر الدجاج : 250 غراماً (بدون عظم / مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- فلفل رومي أصفر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- زيتون أسود : ربع كوب (مقطع)
طريقة التحضير
1. ضعي الكسكس بطبق عميق وصبي فوقه مرق الدجاج الساخن وغطي الطبق واتركيه 30 دقيقة مع التقليب بالشوكة من فترة لأخرى.
2. في وعاء اخلطي الخل مع الزيت وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الكمون وسن الثوم المهروس وقلبي جيداً.
3. أضيفي الدجاج وضعي القدر على نار منخفضة حتى يتبخر السائل وينضج الدجاج لمدة 7 دقائق.
4. ارفعي الدجاج من القدر واخلطي الدجاج بالملعقة المتبقية من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
5. أضيفي الفلفل الملون والبصل الأخضر والكسكس و قلبي جيداً.
6. زيني الوجه بالبصل المفروم وقدميه.
