شوربة الحريرة

شوربة الحريرة من الوصفات المغربية المعروفة، وتمتاز بالعناصر الغذائية الغنية، وهو طبق مميز لإعداده باللحم، وتقدم شوربة الحريرة عادةً بشهر رمضان المبارك، وبباقي أيام السنة، نقدمها لك من مطبخ سيدتي بالطريقة المغربية الأصلية

 

 

المقادير

- لحم غنم : 500 غراماً (بدون عظم / مقطع مكعبات صغيرة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- شطة بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الكرفس : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- حمص : علبة (مغسول ومصفى)
- الماء : 7 اكواب
- العدس الأسمر : ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون : 1 حبة

طريقة التحضير

1. اخلطي اللحم مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والشطة.

2. سخني الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.

3. أضيفي البصل والكرفس و الكزبرة وقلبي حتى نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

4. أضيفي الطماطم المهروسة واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة على النار حتى يغلي.

5. أضيفي الماء والعدس والحمص والملح واتركي المزيج يغلي على النار.

6. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة ساعتين حتى تنضج المكونات.

7. أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون واسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.

 

سيعجبك أيضاً:

 

قد يعجبك أيضاً

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2018-01-28

ما شاء الله سويته وعجبني و عجب امي

أضف تعليق

وصفات من المطبخ مغربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ