المقادير
- للخبز المحمص :
- الخبز العربي : 4 أرغفة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- للسلطة :
- حمص : 400 غراماً (مسلوق)
- طماطم : 1 حبة (متوسطة الحجم، مفرومة)
- خيار : 1 حبة (صغير الحجم، مفروم)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الزيتون : ربع كوب (كالاماتا مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- للصوص :
- الطحينية : ثلث كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- أعشاب : ربع كوب (بقدونس، ريحان، كزبرة)
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. لتحضير شرائح الخبز المحمصة: قطعي الخبز إلى مثلثات ثم رصيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وادهنيها من الجانبين بزيت الزيتون ثم رشي الملح، ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق وقلبيهم في منتصف المدة.
2. لتحضير السلطة: امزجي جميع مقادير السلطة في وعاء كبير وأضيفي الملح حسب الذوق.
3. لتحضير الصوص: في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الطحينة مع عصير الليمون والأعشاب والماء وأضيفي الملح حسب الذوق، سوف يكون الخليط سميكاً.
4. لتجميع السلطة: ضعي السلطة في طبق التقديم ووزعي الصوص على سطحها ثم رصي الخبز المحمص حول السلطة ورشي البقدونس المفروم على سطحها.
5. يمكنكِ إضافة فتات جبن الفيتا على سطح السلطة.
للمزيد من وصفات سحور رمضان:
